时下，株洲城区的水果店数量骤增。与以往不同的是，越来越多的水果店走高端路线，门店装修精致，店内水果品种丰富，进口水果占据相当比重。除了卖水果外，这些高端水果店还推出不少特色服务，水果的售价自然也就不便宜。果往“高”处走，会是条好路子吗?

【现象】高档水果店密集开店，5元以下水果难觅

天虹商场旁的“果之友”，是一个主营进口水果的高端水果店，开业已有2年多，其装修精致，店内干净卫生，水果摆放得整齐有序。除此之外，店内还有一个超大保鲜柜，主要放置高端进口水果，普通水果则通过中央空调低温保鲜。记者观察发现，该门店鲜有5元/斤以下的水果销售。店长马女士介绍，因为门店定位中高端，所以基本没有低端水果销售，多数水果都是10元/斤以上。

河西韶山路上的“天然果业”同样定位中高端，装修精致，店内水果品种达到40多种，其中不乏各种进口水果。

多个高端水果店店主向记者介绍，同品质的水果，高端水果店比普通门店要贵10%-20%。

近一两年，我市城区出现高档水果店开店潮。上述“天然果业”店长倪先生坦承，如今水果店竞争越来越激烈，附近短短500米范围内，就聚集了8家水果店，“基本上都是这一两年开的，装修很不错”。

同样情形也出现在河西湘水湾小区周边，这里聚集了上10家水果店，其中有5家称得上高端水果店。

【特色】洗切、榨汁、拼盘，还能满额送货上门

除了卖水果，高端水果店还提供一些特色服务。天台路一家仅80平方米的高档水果店内，高峰时段居然配备了6名服务员。除了销售水果，还为顾客提供切、洗、拼盘、包装甚至榨汁等服务。如果顾客水果是买来送人的话，门店还推出水果礼盒、礼篮服务，帮助顾客挑选合适的水果搭配装篮。

“顾客还可以通过微信下单，如果购物满200元，我们还会送货上门。”店长说，还有些顾客会有些特殊需求，如给荔枝剥壳，我们也能满足。

这些特色服务确实为水果店争取到了客源。普遍的反映是，每天有大概两到三成顾客会提出这方面的需求。高端的环境和多样化的服务，实际上也是推高水果售价的重要原因。

【观点】高端水果店辐射范围有限，不宜扎堆分布

然而，水果店纷纷往高端方向走，会是条好路子吗?

位于长江南路中心医院对面的“哈果帮”水果店于去年7月份开业，曾是株洲高端水果店的典型代表，可是，仅经历了短暂的辉煌，“哈果帮”的发展就陷入了困境。主营的高端进口水果业务发展缓慢，加上竞争激烈，今年春节过后不久，在持续亏损的状态之下，“哈果帮”关店。

记者走访了多个高端水果店发现，不少店主坦言当下水果竞争过于激烈，高端水果店也暴露出生存困境。

一位业内人士透露，水果店是就近消费的场所，辐射范围有限，消费者最在乎的是品质和价格，不会为了买几斤水果，多走上几百米的路程。

“高端水果店是发展方向，但并非制胜法宝。”上述业内人士坦言，高端水果店无论初期投入、门店租金、人力成本等都要高于普通水果店，在价格方面肯定不如街边店有优势，唯有靠品质和服务赢得市场，“高端水果店不宜扎堆分布。”