相信很多淮安创业者都看到了水果消费市场的巨大商机并有所行动。

开一家水果店要多少钱？相信是很多创业者关心的问题，记者昨日邀请了两位开水果店的店主分别算算账。

去年，市民张女士在市区某居民小区附近开了一家装潢考究的水果店。由于资金充裕，她当时租下了一间位置尚可、比较宽敞的临街门面房，上下两层面积加起来约150多平方米，一年租金为70000元。现在看来，她觉得店铺面积有点大，好多空间闲置了，店的规模完全可以更小一点，或者可以用同样的租金在更好的地段租用门面。

装修加上买设备，她一共花了10余万元，其中，设备投入是大头，仅购置一套风幕柜就花了50000元，其他设备还包括料理机、榨汁机等。她后来发现，设备投入也可以省一省，尤其是耗资巨大的风幕柜，其他不少水果店都没有。装修费用倒是不多，一两万元就可以把店堂搞得漂漂亮亮。

由于营业时间是早8:30~晚10:30，她招了四名员工轮班，每两人上半天班，每人月薪为2000元以上。这部分费用跟店的规模、服务有关，如果不用收银系统，一个人负责收钱、切水果，也能忙得过来。

除此之外，就是进货的费用。据张女士介绍，第一次铺货，她一共花了30000多元，进了不少价格不菲的进口水果，后来，每过几天补一次货，每次花几千元。不过，令她头疼的是上货问题，上货多了，卖不出去，就会面临烂掉的风险；上货少了，不够卖，顾客没有想要的水果掉头就走。有时会扔掉一些不新鲜的水果，而她后来也尝试通过冷冻果肉等办法来减少损耗。她觉得，这与她之前没有干过这行有关，要是事先多做些调查，有懂行的人指导一下就更好了。

张女士说，开业后，生意没有想象中那么火爆，她分析原因，可能是位置不够理想，另外附近的水果店太多了，方圆一公里内至少有五家。她也尝试过线上营销，在一些本地微信公众号上投放广告，每次1000多元，确实带来了一些生意。如今，她正在积极尝试拓宽经营范围来增加收入。

无独有偶，市民陈女士也在市区某路段开了一家水果店，与张女士的店相比，她的店较为“草根”。她的店铺位置在次干道路口，面积只有十几平方米，年租金才10000多元。店面没有装修，也没有设备投入，平时就她一个人看店。据她介绍，在进货方面，由于控制数量以减少损耗、没有选择太多价格较贵的水果等原因，她上一次货只要几千元，但是天天都要跑大老远去进货，人很辛苦。由于运营成本低，定价适中，她的盈利情况尚可。