熟食展示柜的工作特性是全天24小时连续不间断的工作，机器在使用过程中，会产生许多灰尘及碎屑，会影响框架的移动以及设备的正常工作，轻则造成关机故障，重则会引起设备损坏，同时使机器各传动部件磨损加剧，大大缩短机器的使用寿命。所以，对机器的维护、保养是非常重要的。同时也是酒店、餐厅、饭店、超市等的必需设备。

熟食展示柜的维护注意要点：

1、熟食柜日常运行中，操作人员必须经常监测记录各类压力表的数值是否在正常值范围内；

2、切勿频繁操作按钮开关；

3、熟食展示柜上方切勿堆积杂物；

4、熟食保鲜柜周围应保持干燥，清洁，通风良好；

5、保鲜展示柜的出风口，回风口，新风口切勿堵塞；

6、空气滤网，干燥过滤器，压缩机冷冻油应根据实际使用情况定期更换；

7、熟食展示柜风冷冷凝器，水冷冷凝器应定期请专业人员进行化学清洗，以保持良好的换冷效果；

8、操作人员应经常注意观察风机和压缩机运转有无异常响声，定期向风机轴承添加润滑油；

9、熟食保鲜柜压缩机长期不运行后再度开机，特别是在冬天寒冷天气期间，需先打开压缩机曲轴箱内的油加冷器，让冷冻油充分预冷后才能开启熟食展示柜。