蛋糕店中蛋糕展示柜的保护与保养

蛋糕柜平常正当的保护保养关于蛋糕保温柜的运用寿数有极主要的反应。

1、蛋糕柜应搁置正在远离源，透风优良，松软平坦之处，预防条件温渡过高，招致冷凝器散没有良，反应制冷成效。

2、保障柜体与四周的间隔：背部没有小于1，顶板间隔没有小于5。

3、蛋糕柜电源必需专供电，插座牢靠接地。电源电压稳定较大时，应加装零件功率5倍之上的稳压器。

4、经运载的冷柜应搁置两时辰之上方可回电，冷藏柜回电两个时辰前方可放入药品。放入柜内药品应与室温分歧。物件堆放匀称，堆放药品时应留凉气呆滞空儿。

5、运用冷藏柜时应过分缩小开箱位数，预防冷量散失。

6、蛋糕柜若临时没有运用，应切断流源，维持柜内干净、枯燥。 冷凝器应每三个月荡涤一次，荡涤时应切断流源，而后用紧缩气氛吹冲，当冷凝器名义积尘较多时，要用清水完全冲净，用清水冲水时要留意避弄湿其余电料元件。

7、蛋糕柜应有代表治理，应时常留意设施的运转状况，如发觉异样状况及时审查，严重成绩应请业余人员停止检修，并及时与消费厂家培修单位联络。