冷柜药品结冰及解冻的量度范畴眼前，药品冷加工的品种较多，按加工的量度范畴区分，冷柜结冰药品大体有结冰药品、解冻药品、微冻药品和冷凉药品多少种。实践运用时，可依据药品的品种、本质、储藏期、用处等的没有同，取舍适合的冷加工量度范畴。结冰药品可用来活体药品和非活体药品;其余量度范畴，只能以非活体药品作为加工对于象。

结冰药品的量度下限是15℃，上限是～4℃。正在此量度范畴内，药品中的汁液并未解冻。对于植物性药品来说，量度越低储藏期越长;对于动物性药品来说，量度请求正在冷害量度以上，要不会惹起药品的冷害，形成过早苍老或者出生。解冻药品的品温正常正在-1℃以次，但只要到达-18℃以次能力无效地抑止药品质量的降落。正在此量度范畴内，解冻药品正常都相符 -概念，即药品量度越低，质量维持越好，储藏期间越长。

近年来，际上解冻药品的量度有降落的趋向，特别是一些经济价格较高的水货物，量度正常都维持正在一3℃。阿曼用于作为生鱼片食用的金枪鱼，为了临时维持其色彩，预防氧化，采纳了-55℃以至-7℃的储藏量度。微冻药品先前我也称为半解冻药品，近多少年根本上都一致称为微冻药品。微冻是将药品量度升高到低于其解冻点2 -3℃并正在此量度下储藏的一种保温办法。与结冰加工办法相比，微冻药品的保温期是结冰药品的1.5 -2倍。