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奶茶水吧冰柜的设计有什么讲究
问道 / 2021-03-31

 


1.水吧冰柜水槽:水槽的尺寸可以定制,一般是配一个,有的客户会配两个,因为这边方便两个吧台师同时操作,大大提高了操作和出品的效率。水槽可以在常温柜子任何位置进行设计,但是如果是冷藏柜体,就会在压缩机部位设计,这样意义在于节省柜体储物空间,达到物尽其用大化。

  

2.水吧冰柜冰槽:冰槽的尺寸也可以定制,一般台面可以配一个冰槽也可以选择不配。配冰槽的作用是在于把制冰机里的冰移到台面储存,方便操作用冰。冰槽本身是带有加厚发泡材质的,所以能起到保温的作用,保温时长在12个小时左右。

 

3.冷藏功能:如果店面空间小,是可以把常温的吧台柜体定制成冷藏柜体的,这样操作时取放保鲜食材方便很多。常温的食材就可以转存放到前吧的柜子里。除了可以增加冷藏功能,还可以增加冷冻功能和双温功能。店里如果有茶饮和小吃的出品,可以定制双温功能配置。

 

4.水吧冰柜高压花洒:这个配置在星巴克这种出品多的场所会看到。高压花洒也是用于快速清洗杯子的配置,和洗杯器不同的是,这个高压花洒的洗杯速度更快,而且能快速清洗杯子部位。

 

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