商用冷柜内温度一般采用恒温控制器控制，使柜内温度在设定的范围内变化。控制方法一般有以下两种方式。

1.温控器直接控制压缩机的停止和运转这种方法常用于内藏式冷柜，对于采用回转式压缩机的冷柜，温控器还同时控制供液电磁阀的开和关。该控制方式的优点为：控制系统简单；直接控制压缩机，能及时反映柜内温度的变化。

但系统存在以下不足：

①因温控器本身有一个启闭的温差，这个温差控制压缩机的运转间隔时间，当温控器的温度波幅较小时，压缩机会频繁启动；

②当系统中制冷剂充注量较多，压缩机停机时，制冷剂还在流动，必须在低压侧设置气液分离器，以防止压缩机液击。

2.供液控制法当一台压缩机同时对几台冷柜供液时，由于各冷柜的温度不同，不能用各柜的温控器直接控制同一台压缩机，这时应采用由温控器直接控制供液电磁阀的开、闭，而压缩机的工作状态则由低压控制器控制。其工作过程如下：

温控器感受柜内温度的变化，当某一冷柜内的温度低于设定值时，温控器断开，控制电磁阀同时关闭，蒸发器停止供液，处于不制冷状态，此时压缩机仍然工作，为其他冷柜供液制冷。当所有冷柜的供液电磁阀都关闭后，压缩机的供液回路（髙压侧）被切断，但回气侧仍然工作，使低压压力不断下降，下降至低压控制器的设定值时，开关动作，使压缩机停机。

该控制系统的优点为：

①当供液电磁阀关闭时，压缩机继续运转一段时间，使蒸发器内的制冷剂回收，可防止再次开机时液击；

②一台压缩机可对不同使用温度的蒸发器供液。但因冷柜柜温不仅受温控器控制，也要受低压压力控制器的控制。在设定压缩机低压控制器的设定值时，必须考虑冷柜的使用环境、蒸发温度等因素。