征服各大超市的牛奶冷柜
阚二 / 2021-05-10
本来想去超市买个牛奶喝，进去一看……货架上各种牛奶一字排开：早餐奶、舒化奶、高钙奶、低脂奶、脱脂奶、鲜牛奶……
真的很想「扑通」跪在货架前。（那种无助，就和男朋友帮女朋友买姨妈巾时的瞬时懵逼差不多。）
挑来挑去，也不知道哪个好，就拿广告多的那种好了。
1、早餐奶
叫了个「早餐奶」，它似乎就特别适合早餐。（那小明还叫全宇宙最帅呢！）
其实大部分的早餐奶，大概是这样子的：
早餐奶 = 纯牛奶 + 水 + 糖 + 麦精 / 核桃粉 / 谷物（看你买了什么口味）+ 营养强化剂 + 食用香精
因为加了水，早餐奶的蛋白质含量比不上纯牛奶；
虽然加了麦精 / 核桃粉 / 谷物和营养强化剂，但添加量非常有限；
里面还加了糖，这可是减分项。
所以，如果你早上习惯喝牛奶或酸奶，就完全没必要换成「早餐奶」。
但如果你来不及吃早饭，带盒早餐奶出门，至少比完全不吃早饭或只吃蛋黄派、巧克力什么的，好多啦。
2、舒化奶
舒化奶，可以说是专门为「乳糖不耐受」的同学们（比如堂主）量身定做的牛奶。（此处应有一个 360 度无死角的赞！）
这种牛奶中加了乳糖酶，可以消灭掉其中的乳糖，如果你平时喝牛奶拉肚子什么的，可以试一试舒化奶哦。
不过，除了乳糖这个优点外，舒化奶中的蛋白质、脂肪和钙，在营养吸收上并没有什么特别。
如果你平时喝牛奶豪无压力（天生丽质……羡慕……），就用不着追捧舒化奶了，它贵啊！
3、高钙奶
如果单从数字来看的话，高钙奶中的钙的确会多那么一些：
纯牛奶的含钙量：100～120 mg/100 mL
高钙奶的含钙量：130～150 mg/100 mL
但是！「有多少」和「能吸收多少」是两回事。
高钙奶中额外添加的钙，大多是碳酸钙或乳酸钙，和牛奶中本身的钙相比，吸收率完全不能相提并论。
其实，普通牛奶本身的钙就已经足够多，吸收率也好。如果为了补钙，每天喝 2 杯奶，再加上蔬菜豆制品，就够够的了，并不用特意喝「高钙奶」。
这年头，「低脂」「低热量」简直就是健康的代名词，不少人就这么莫名地爱上了脱脂奶……
但是！出来混，总是要还的。
4、脱脂奶
脱脂奶确实去除了脂肪，但和脂肪一起消失的还有其中的维生素 A、D、E（这些维生素只能溶解在脂肪中）；
牛奶的香浓归功于其中的脂肪，没了脂肪喝起来也觉得寡淡，没有满足感，没有满足感，没有满足感。
我们又不会把牛奶当水喝，一天也就喝一两杯，完全没必要纠结多出来的几克脂肪。
不过，如果是超重或是高血脂症患者，倒是可以考虑选择低脂奶或脱脂奶。
5、乳饮料
它、们、就、不、是、牛、奶！
乳饮料的长相和名字，都像牛奶，但只要一看「配料表」，就原形毕露了：排名第一的是水，第二是白砂糖，第三才是牛奶或奶粉，啧啧……
所以，乳饮料，本质上已经不是牛奶了。无论是蛋白质、钙还是其他营养成分，都不能和牛奶相提并论。
可别拿它代替牛奶和酸奶，人家还不愿意呢！乳酸菌、益生菌饮料什么的，都是「乳饮料」！
6、其它。
至于是选冷柜里的巴氏奶，还是货架上的常温奶，其实用不着纠结太多。它俩虽然在营养和口感上略有差异，但并没有优劣之分。
非常质朴，配料表中只有「生牛乳」。营养好、价格公道、童叟无欺，大部分人都适合，诚意推荐给大家。
如果你买东西方便，家里也有个大冰箱，那不妨试试巴氏奶，口感说不定更好；如果你喜欢屯食物，又或者宿舍公司没有冰箱，那保质期够长、也不用冷藏保存的常温奶更适合你。
好了，大家可以拿着这篇选奶攻略，征服各大超市的牛奶货架了。
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