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便利店需要岛柜和饮料柜
分割大海 / 2021-05-14

 

 
这几天一到中午便利店就人满为患,问起缘由,大家都是来吃凉皮、酸辣粉来了。材料就放在组合岛柜里。(它主要用在:超市、便利店、各大酒店、宾馆、酒楼、中西餐厅、商场、医院、药店、机关单位、士多店、学校食堂、蛋糕房、西饼屋、酒吧、咖啡馆、KTV、果汁冷饮店、啤酒屋、夜排档、茶叶水果,农产品批发市场、实验室等,是以上综合场所冷藏冷冻展示食品饮料设备,提高购买意愿更好的选择。)顾客可以坐在休闲区,慢悠悠就餐,口渴了就饮料柜买瓶饮料过来,继续吃。

便利店出售主食并逐步替代饮食店和餐馆的功能,这样的趋势开始逐渐成为主流。

上海现在中心城区内,大街小巷便利店的覆盖率非常广,不过不是所有的城市都这么幸运。

在很多地方一些小的便利店还是保持着传统的零售模式,比如从货品的组成结构来看,传统便利店内的货品分配大约是,常温的产品占到4/5,还有大约1/5是冷冻和冷藏的产品,熟食类的产品只占到1/10,。

这样的产品结构使得大部分的食物都不是很新鲜,都具有很长的保质期,也满足不了短半径、短周边人群即时的购买需求。

未来便利店的系统核心应该有三部分组成:第一部分是快速餐饮区;第二部分是冷柜区,所有的冷鲜产品应该会进一步扩大;第三部分才是常温产品。

作为一家便利店,应该最大化的满足周边2、3公里辐射半径内的顾客各种快速的购物需求以及对食物的保鲜需求。

未来冷链行业和中央厨房的迅速发展必将会给便利店带来大的革新,大批餐馆会消失,随之而来是便利店的餐馆化、快餐化将成为新的趋势。

互联网经济的发展,让很多行业都在被迫转型、被迫适应,整个零售市场目前就在经历着大的变革和洗牌。

在这个过程中,谁有创新能力谁才能引领未来,谁才能练就吸星大法,快速地吸引客户,吸收资源,然后才能在新的转型过程中活下来。
 
 
 

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