浸冰水

海鲜从渔船到上市这段时间，为了防止海鲜变质，常采用浸冰水的方法保鲜。浸冰水能迅速使海鲜冷却，保留其品质和口感。但是，如果浸泡冰水的时间太长，由于海鲜体内的盐分较大，冰水会渗透到海鲜体内，从而破坏海鲜的细胞结构，使海鲜的口感反而受到破坏。

速冻柜

速冻是近年来发展出来的一种保鲜技术。速冻柜通过特殊的低温方法，使海鲜的温度急剧降低；由于温度降低快，海鲜细胞内的水分来不及结冰，故海鲜的肌肉结构没有受到破坏，其品质和口感被最大限度的保留下来。

速冻柜这是目前好的一种保鲜方法。

速冻柜可以使海鲜细胞进入“休眠”状态而不受破坏，并在“解冻”后重新保持活力。

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上海肯德机电设备有限公司是一家集冷库研发、设计、建造、工程成套、售后服务及制冷技术咨询于一体的综合性公司。

公司以专.业建造各类冷库为主营业务，可设计安装各类冷藏库、保鲜库、物流库、冷冻库、实验库、防爆库、药品库及超低温冷库，并可提供各类成套制冷设备及商用冷柜产品。

产品广泛应用于物流、食品、医.疗、水产、商超、生物工程等行业。

经过十余年的努力，上海肯德机电设备有限公司冷已成长为一家集团性企业。

已经形成了上海肯德机电设备有限公司（全球范围内冷库工程安装建造，商用），上海一明制冷工程有限公司（全国范围内冷库工程安装建造），北京肯德北方制冷设备工程有限公司（北方区域冷库工程安装建造，制冷设备销售），湖南肯德制冷设备工程有限公司（中南区域冷库工程安装建造，制冷设备销售），安徽肯德制冷设备工程有限公司（南方区域冷库工程安装建造，制冷设备销售），山东、四川、广东等多地设有办事处的业务矩阵。

多年来，肯德人对事业精益求精，公司顺利通过ISO9001:2008国际质量体系认证，获得中国制冷设备维修安装企业资质证书，取得特种设备改造安装许可证（压力容器二级）、特种设备改造维修许可证（压力管道二级）及安.全生产许可证。

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肯德制冷通过与国内外同行的广泛交流与学习，积累了丰富的经验，掌握了世界先进的制冷技术和设计理念。

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