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商场冷柜的货品展示技巧
英格尔 / 2021-06-30

 


 
很多初期创业的超市店主,对于货品的摆放知识尚有欠缺,如何短期掌握促销知识?首先要对货品展示技巧有一定的了解,冷柜作为店内主要冷藏设备,大量货品放入其中要讲究章程技巧,如何将店内的产品,巧妙在柜内展示也是门学问。

 

1)热食勿直接存放

热食物不能直接放入正在运转中的冷柜内。如果直接放入,则会导致食物外部温度迅速降低,而内部温度高,产生温差,更容易变质,从而达不到延长保鲜的目的。


 
2)柜内保持整齐有序

冷柜内存放食物时,不宜过满、过紧,食物之间要留有一定的空隙,以便冷空气对流。

柜内冷空气对流可以减轻机组负荷,延长冷柜的使用寿命,从而节省电量。

 

3)生熟食物区分

生熟食物要有一定区分,切记不可混放,以此保证食物健康卫生。存储时,按食物存放所需时间、温度要求来区分,合理利用柜内空间。同时不要把食物直接放在蒸发器表面上,要放在器皿里,以免冻结在蒸发器上,不便取出。

 

4)肉类、果蔬食物存放法

鲜鱼肉类等食品放入冷柜前要做一定的处理。鲜鱼肉要用干净塑料袋封装,并放入柜内储藏。

果蔬类食品存放前,要先把外表面的水分擦干或晾干,再放入冷柜内,以零上温度贮藏为宜。

 
 

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