冰淇淋展示柜并不是类似于普通的冷柜，展示柜上部分是由玻璃做成，这样顾客可以很容易地看到里面的冰淇淋。它的好处就在于能够让顾客看到冰激凌挑选自己喜欢的口味同时能够低温储藏，保持冰淇淋的口感。无论是对冰淇淋店面商铺，还是冰淇淋制作厂商，展示柜都是不可或缺的。

第一点：环境温度是一个重要因素，如果店面所在地环境温度较高的话，要选择耐高温展示柜。展示柜是用来保存展示冰淇淋的，例如意大利式冰淇淋，它的存放温度是-16~-18度之间， 那么就要选择一台符合要求的展示柜同时保持冰淇淋的口感造型。

第二点：冰淇淋展示柜的设计（大小，颜色，商标等）展示柜要能够让顾客清楚地看到里面存放的冰淇淋。同时冰淇淋展示柜要美观新颖，这就要对展示柜的设计要求。展示柜的大小，取决于店面的面积，同时要考虑与其周围食物搭配和谐。

第三点:节能展示柜需长时间运作，节能也就成了影响展示柜选择因素之一。