众所周知冷柜有保鲜的功能，所以买回来的食物一般都会选择放进冷柜冷藏，可是很多时候，本来可以保鲜几天的食物却在放进冷柜一天后变得不新鲜。所以我们为了更好地利用冷柜储藏食物，应该多了解一些正确存储食物的小常识，避免在操作上存在误区。

第一，热的食物绝对不能放入运转着的便利店冷柜内。

第二，存放食物不宜过满、过紧，要留有空隙，以利冷空气对流，减轻机组负荷，延长使用寿命，节省电量。

第三，食物不可生熟混放在一起，以保持卫生。按食物存放时间、温度要求，合理利用冷柜内部空间，不要把食物直接放在层架表面上，要放在器皿里，以免冻结在层架上，不便取出。

第四，鲜鱼、肉要用塑料袋封装，在鲜肉柜冷冻室贮藏。蔬菜、水果要把外表面水分擦干，放入箱内最下面，以零上温度贮藏为宜。

第五，不能把瓶装液体饮料放进冷冻室内，以免冻裂包装瓶。应放在便利店冷柜冷藏室内或门档上，以4℃左右温度储藏为最好。