随着红酒的普及，越来越多的人喜欢上了红酒，除了让红酒收纳在家庭红酒柜中以外，品红酒还有很多的讲究。

红酒在喝前为什么需要醒酒?红酒在喝前必须醒酒吗?很多人在开启红酒以后往往没有醒酒这一步骤，而是直接饮用，结果总是觉得很好的红酒也不好喝，原因就在于红酒在开瓶之前一般都是“睡着”的，酒在软木塞的密封下，或者在封闭的橡木桶中，黑暗的酒窖里，因为和氧气接触的比较少，酒容易形成硫化氢、硫磺味、SO2味等气味。

在运输，储藏等过程中，振荡会产生氧化作用，酒会带有特殊的异味，影响喝的香味。所以，一般开瓶之后最好能把酒放在醒酒器里醒酒半个小时或一个小时，挥发异味，特别是那些保存得颇久的上等红酒更要做好醒酒步骤。

醒酒目的

红酒若较长时间和空气接触，会有助于柔化酒中较为坚涩的单宁，使红酒的口感更柔顺。一般来说，换瓶的目的有二，一是让酒有更多空间和空气接触，以使酒质更柔顺、香气更散发。因为一般醒酒器多具有宽广的底部，能比酒瓶提供更多空间。其二则是去除老酒中因为陈年所产生的沉淀物(或称酒渣)。

醒酒原理

醒酒器采用流体工程学原理：流体的流动速度与流体分子结构内部承受的压力成反比。醒酒器采用上述原理，通过加快红酒的流动速度，使之与空气充分混合，从而使红酒分子结构内部压力迅速释放，长期高压存放中的丹宁酸快速氧化，留住红酒滑润芳香的醇正口感，提高了红酒的原有价值。

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