首先，人流量大的地区、繁华商业区、上班族集中的办公区等地段是最佳开店地点。若觉得店铺租金高，可选择一些靠近这些地段的店铺。店内装饰要干净、大方、清新，营造出果汁店健康、自然的整体风格。

其次，水果最好是一天一进，每天一大早到水果批发市场进货，量不用太多，但种类、品质一定要有保证。销售的果汁应种类丰富，价格可以选在5～12元不等。较普通的水果，如苹果、雪梨、西瓜、菠萝、香蕉等果汁可卖5元一杯，薄利多销。火龙果、哈密瓜、西柚、咖喱果等制成的果汁，则可以按其原料价格分档次定价。

最后我们来进行一下成本核算。假如店面10m2左右，视店铺的位置而定，月租1000元，可通过自己设计、买原材料等来节约成本完成店内装修，再加上榨汁机、饮料杯等设备，1.5万元左右即可。店员月薪在800元左右，再加上备货以及周转资金2000元，总体启动资金在2万元左右。

淡季时可增加诸如水果切盘、热奶茶加水果切片、果汁加西点等项目。营业前，应备好水果和足够的水果汁以免由于顾客多而出现手忙脚乱的情况。