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卧式冷柜内储存食物过少时热容量变小，冷柜柜门打开后，冷气释放过快，会增加压缩机启动次数；储存食品过满则不利于冷气循环，冷柜内容易结冰，增加压缩机运行时间，耗电量增加，并且由于冷柜内温度不均匀，会影响食品的保鲜效果。对冷柜内食物的存放，专家建议：既不要放得太多太满，也不要太小，冷柜内部存放食物容积以60％～70％为宜。
立式冷柜优势是取物方便，分类存储，防串味；缺点是可能太大块食物放不进去。
卧式冷柜优势是可大量存放食物，缺点是食品易串味；除霜困难；温度不显示。