你还坐在店里等待顾客自己过来吗？国外零售大师约翰·霍尔纳指出，“消费者的忠诚度”是不存在的，真正存在的是“亲近感”和“消费习惯”。

1.什么是亲近感和消费习惯？

互联网时代，你我都知道消费习惯已然发生了改变。消费者消费习惯都变化了，你还死守着自己的店铺，死守着原来的经营模式，这难道不是在等死吗？不进步，你就在倒退。所谓亲近感，运用到烘焙行业无外乎就是你给客户营造的场景和感觉。

2.消费习惯的变化：实体——虚拟

想一下五年前我们的购物和消费习惯是什么样的？缺衣服去商城、服装城，没有菜了去市场，零食没了去超市。现在呢？缺衣服了，没有零食了，你又会去哪里？天猫每年几百上千亿的销售额不是捏造的，2011年第一年淘宝双十一销售额33.6亿元，2014年销售额突破500亿,今年更是达到了惊人的921亿。

如果淘宝天猫的这些数据还不能让你明白，让你认识到消费者习惯的变化，那么，以下的这些数字是否可以让你惊醒：

淘宝电子商务2012年一万亿的销量，逼得“苏宁、国美”这些传统零售巨头不得不转型，逼得“李宁服装”关掉了全国1800多家专卖店，连天上发了卫星的“沃尔玛”都难以招架。

马云“余额宝”的出台，18天狂收57个亿资金存款，开始强夺银行的饭碗；

腾讯微信的出台，6个亿的用户还在增加，直接打劫了中国移动、电信和联通的饭碗；

所以，如果有一天你隔壁开火锅店的张三，卖蛋糕卖得比你好的时候，你不用觉得惊讶，因为你在固守你的陈旧思维。用你自己现有的思想想象你的消费者。你还等着顾客自己找上门，你变得毫无竞争力和主动性。

你能做什么样的改变：

既然消费者习惯已经发生变化，我们就必须从宣传到销售到最终的积累沉淀会员做一系列的改变。

3.宣传：传统——新媒体

以前我们发传单、登报纸、做广告去宣传我们的品牌，打造我们的知名度，效果很明显。现在发传单还有人看吗？大型报纸死的还少吗？报纸都死了，你还要在上面做广告，先抽自己两个耳光吧！

从消费者角度看问题：烘焙产品的消费主力军基本是：学生、上班族。他们都有一个共同的特征：最受互联网和新媒体影响。他们平时接触最多的媒体就是手机和电脑，发一万张传单还没有一篇微信文章的阅读量高。你必须改变，你的消费者接触什么样的媒体，你就应该选择什么样的渠道，最大限度增加曝光量，从而提高在消费者心目中的影响力。

比如，烘焙企业，为何不在专门做烘焙或者食品这种行业性网站或者是手机客户端、微信平台去投放自己的广告呢。相比较而言，这类媒体作为你的宣传渠道，他们拥有足够的行业内用户，更容易形成客户的引流，提高宣传效果。

4.服务和售卖：单一——场景

尽可能向场景消费转变也就是增加亲近感。比如，家居行业的宜家。为何宜家可以成为全球知名企业？普通家居企业，比如红星美凯龙、居然之家，在里面转一上午或者一天，整个人都不好了。买电视，所有的电视都摆在一起，从32到60，从平面到曲面都在这里，各种对比，你自己挑去吧，天呐，这么多你是想累死我嘛，互联网已经让大家变得越来越懒，没有人愿意花费这么多的时间在这些事情上。同样的事情，我们去宜家转一圈，所有的家具用品都融在一个个的场景了，三室一厅的样板间，就是一个家，从床头灯到卫生间装饰，只要是家里面会用到的所有东西都设计在一个一个的场景里，让你觉得看每一处都是一种享受，也许你原来打算买一台电视机，但是你连电视柜都一起买了，这就是它的独特之处。

5.沉淀客户：会员卡——新载体

你不是做一锤子买卖的！我们要长远的发展，就必须有自己忠实的顾客、会员。

日前，在腾讯全球合作伙伴大会微信分论坛上，微信团队发布了“2015微信生活白皮书”。数据显示，微信9月平均日登陆用户达5.7亿。微信在全国的覆盖范围进一步扩大，在一线城市的渗透率达到93%，即使五线城市，渗透率也达到28%。微信正在改变着中国人的生活习惯。学会用微信吧！很多用户现在不喜欢充值卡或者是会员卡这种东西的，每天钱包里装的鼓鼓的真的很low，一般出门都不愿意带。对于这种现象，很多企业开始使用微信会员卡，比如屈臣氏，比如一些服装品牌，设置微信绑定功能，无需用卡，操作简单！方便消费者，就是为自己创造效益。