橘子不但色彩鲜艳并且酸甜可口，是常见的美味。而且橘子富含有丰富的维生素c，对人的身体也是有极大的好处的。但是橘子很容易腐烂，而且橘子放不了多长时间，那该如何保存呢？有很多人会说，可以放在冷藏展示柜中保存，食物都放电冰柜内保存？那种做法正确吗?

有些水果放入冷藏展示柜，都可以达到保鲜效果，但是有些水果是不宜放在柜中冷藏保存的。比如：柿子、橘子、香蕉等果类水果，在低温条件下长期保存容易冻伤，表皮会变黑变质很容易造成霉变。像橙子、桔子、柠檬等柑橘类水果，遇到低温，表皮的油脂极易渗透进果肉，使果肉受到污染，一旦食用，味道苦涩不说，还很可能引会引起身体不适。

不过能使橘子保存时间长久的方法还是有的。就是小苏打。家里平时发面用的碱面也可以，方法很简单。我们先要准备好东西，三千毫升水，大约需要放三十克小苏打，比例是100:1。用这么大的勺子，放一勺就够了。把它搅拌开，让它充分溶解。现太可以把橘子放进去了。一定要让橘子全部浸泡在溶液里。然后逐个把它们搓洗一下。保证让每个橘子表面都充分沾上溶液。好了之后把它捞出来放在通风的地方，自然风干。小苏打水就在橘子表面形成了保护膜，再装进保鲜袋中密封保存即可。这样处理过的桔子可保存1～3个月。

这是因为小苏打的主要成分是碳酸氢钠，它溶于水后，会使水呈碱性，这样可以抑制喜欢微酸环境的青霉菌和绿霉菌。同时碱面也清洗了水果表面残留的污物和病菌，这样也间接减轻了腐烂率。而且在浸泡过程中，碳酸氢钠还可以和橘子皮里的果酸发生反应，生成盐和水。自然风干过程中水分蒸发了，盐保留了下来，盐也真有杀菌消毒的作用，橘子就不容易腐烂了。