由于蛋糕的保质时间不能过长，因而在一些蛋糕店中，通常需要对蛋糕冷藏柜内的蛋糕进行温度的控制，使其温度不能过高。这时候，便需要一个温度传感器的小配件来对蛋糕柜进行温度上的控制。一般情况下，蛋糕冷藏柜中的温度传感器需要定期检查，检查之前要熟悉其性能和原理。那么，下面肯德制冷网小编就为您简单介绍一下蛋糕冷藏柜中温度传感器的一些特点和使用时可能出现的一些问题。

一、蛋糕冷藏柜所处的环境温度不能太低

在蛋糕柜中，温度传感器的主要作用，是检测冷柜冷冻室的蒸发器的温度。我们平时常见的蛋糕柜的冷冻温度，常是通过温控器的调节来完成的。环境温度过低，冷藏温度开机几分钟就可能停机，造成冷冻温度达不到。有时，环境温度比冷藏内的温度还低，蛋糕柜就会不启动。因此，一般情况下，蛋糕柜不要放在低于5摄氏度的条件下使用。

二、一般的蛋糕冷藏柜中的液晶数字显示温控器

在夏季，由于环境温度高，蛋糕柜运行时间会相对较长。随着周围环境温度的升高，运行的时间会更长。这时候，如果有蛋糕店主使用有带速冻开关的蛋糕柜，一定要注意手动将速冻开关关闭。因为在蛋糕柜运行时间太长的情况下，被打开的速冻开关会将控制开停的温控器打开，一直不停的工作，造成电量的耗费。

三、蛋糕冷藏柜进出气口处的温度传感器

此外，在一些高级的蛋糕柜中，有些温度传感器配件还附带有排吸气功能。它们主要负责对吸气排气口进行温度检测。这时，如果出现温度传感器短路，或热敏电阻值不随温度变化而变的时候，用户用万用表对其进行检测。一旦温度传感器测出来电弧有问题，不要盲目用其它配件替代，否则不仅没有解决问题，更会导致其它问题的出现。这时正确的办法是，用户可以用一些固定的电阻替代热敏电阻。当然，用原装的配件来代替最好不过了。