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水果类去皮后，如不马上吃完，过一段时间空气会对水果起氧化作用，使其表皮变成浅棕色，。如果将削皮的水果浸泡在凉开水中，可防止氧化而保持原有色泽。
荔枝，一盆水大约加10克的食盐，泡一刻钟然后晾干，放入水果保鲜袋中，放入零下冷冻层，然后拿出来，常温下自然解冻。荔枝保鲜不应该放在蛋糕展示柜保鲜处。
与空气接触，很容易烂的水果，应用阴凉加保鲜袋保险法。香蕉应该是将香蕉放入水果保鲜袋中。放入阴凉地方保存即可。这里小编提醒大家，千万不要将香蕉放入冷柜。