1、蛋糕展示柜质量是否过得硬？这是选择蛋糕展示柜的关键，选择一个质量好的保鲜柜展示柜可以使用更长时间；

2、蛋糕展示柜柜体板材的选择，柜体的骨架部分主要看焊接点是否牢固精细；柜体板材要注意其厚度，若板材处在承重部分就要注意板材的承重能力；

3、蛋糕展示柜的外观对蛋糕店来讲是十分重要的，要求外观美观、豪华、气派。特别是对冷藏展示柜内摆放的食品展示性要强。另外，在产品的款式上应选择目前国际最流行的新式样。否则，这种长寿命的产品没用几年在式样上被淘汰，那是很可惜的；

4、考察蛋糕展示柜的价格是否物有所值？采用的方法不是按同样尺寸的柜子比较价格。因为外形同样尺寸的柜子可能存货净容积不同。所以，科学的方法是按净存货容积来比较，即每一立升的价格是多少？产品节能情况也应对比，因为节能就是少支出，少支出对您就是多盈利。