冰柜保鲜时间有时效限制
yb-good luck and happiness / 2020-06-10
一、冰柜保鲜时间有时效限制。
一般家用冰柜的温度一般在0℃-7℃左右，，此温度下，大多数对人体有害的病菌等依然能够活跃存在，会继续繁殖并加速食物变质。而商用的超市冰柜等温度会低至-10℃甚至更低，虽然储藏环境相对比较安全。不过还是注意：带叶蔬菜在冰柜里储存的时间最好不要超过2天，果实类不要超过5天，冰柜中储藏新鲜鸡蛋不要超过2星期，时间过久对于鸡蛋的营养价值会会造成流失，而且可能带来细菌感染。不论什么冷冻食品，在冰柜内的保存期限不要超过1个月。
二、冰柜的保鲜功能有学问。
1、食物入冰柜前别清洗。蔬果肉蛋表面有一层防菌“保护膜”，将“保护膜”洗掉，反而有助于细菌入侵食物。如果蔬果、鸡蛋等表皮有脏物，可用布擦拭后，套上保鲜袋再放入冷柜。
2、水果、蔬菜放进冰柜前包层牛皮纸（或报纸）。果蔬自身带有很多水分，即便在冷柜里也会损失水分和营养，而牛皮纸（或报纸）吸水性强，可以将其蒸发出来的水分吸收并返还给它们。
3、馒头、点心等先装入食品袋再放进冷柜，但袋口切勿密封。因为在密封环境里，厌氧菌会大量繁殖，容易滋生霉菌等细菌，导致其变味、变质。如3天吃不完，最好放冷柜里储存。
三、冰柜使用中注意宜现制现吃的品种
对于不宜久放的食物，放在冰柜里储存，用保鲜膜（或保鲜袋）封好开口处。最好在一两天内吃完。
1、剩饭菜应及时冷却用保鲜盒或保鲜膜装好，存放在冰柜里。
果酱、沙拉酱、牛奶、饮料一旦拆封，就要立即吃完。
2、鲜鱼、肉等一定要用塑料袋封装于冰柜贮藏。
蔬菜、水果要把外表面水分擦干，放入冰柜中，以零上温度贮藏为宜。凉菜、熟食肉制品、生鲜海产品等最易因加工或贮存不当被细菌污染，如必须放置冷柜冷藏，时间不要超过一天。
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