开一家冰淇淋店一般需要购买以下设备：

1、必备设备

软冰设备：软冰淇淋机（做像麦当劳那样的甜筒，圣代，先卖先做，机器不间断的下料，比较适合瞬间的人流量大的地段）、暴雨雪机（加工软冰的暴雨雪产品，比如麦当劳的麦旋风，DQ的暴雨雪都是这个机器加工）

硬冰设备：硬冰淇淋机（一次性加工奶桨，下料之后，在冷冻，然后房展示柜挖球销售，适合做花式，堂店休闲）、冰淇淋展示柜（冰淇淋销售展示作用）

刨冰机、沙冰机、开水器、封口机、咖啡机、制冰机（最小40公斤的）、冰柜、保鲜柜或保鲜工作台。

2、可选设备

冷热饮机、雪融机、现调机、爆米花机、香肠机、分杯器、雪糕皮机

3、有关的工具和器皿

如:雪克杯、盎司杯、调酒棒、冰淇淋勺、冰桶、冰铲、量杯、冰淇淋杯、果汁杯、咖啡杯......等。

4、有关的原料

如：冰淇淋粉、浓缩果汁、果酱、巧克力粉、奶茶粉、奶精、巧克力针、威化饼、水果罐头、新鲜的水果、奶油、糖、蜂蜜、炼乳、红塘......等。