开冰淇淋店，可以选择开个规模比较小的微型店。投资也只需要万元就可以了，风险特别的低，经营面积大概5平方就够了，自己就可以经营。开这种微型冰淇淋店，投资小，风险低，回本快。

也可以选择开一个比微型店稍微大些的中档店。这样店面大一些投资当然也多些了，比如开20平方米的店，需要至少2个人才能经营。前期投资大概需要3万元左右，这样的冰淇淋店在市场上是很常见的。

另外一种就是选择开冰淇淋高档店。这个不管是在经营面积、店铺选址、店铺装修等等方面都要讲究得多了。在店铺里最好是可以摆放几个小桌子、椅子，消费者可以在店中坐着吃完。总之投资比前两种投资多很多，大概需要十万元左右，另外经营的产品应该种类丰富些为好。

你想开什么样的冰淇淋店可以随你的意愿选择，但是请大家在创业开店的时候最好是清楚的定位自己，结合自身情况开什么样的冰淇淋店合适就开什么样的。