Eric Kayser是一家法国的面包工坊，创始人Eric Kayser 出生于一个面包师傅的家庭，在全球有他的多家连锁店面，他的面包店在巴黎非常有名，现在正在进军亚洲，当然香港店面已经开设！今天小编来介绍一款Eric Kayser的传统香料面包，也期望能给小伙伴们带来更多更美味的甜品！

这个蛋糕菜谱600g的份量,需要45分钟的准备时间1小时-2小时的烘焙时间哦。

食材准备：

水118g，糖38g，蜂蜜103g，八角16g，四种香料包括(黑白胡椒，丁香，肉豆蔻，姜末)1/2小勺，肉桂粉1g，盐1g，面粉50g，玉米淀粉16g，化学酵母4.5g，苏打粉..1g，朗姆酒.16g，杏仁32g，李子肉2g，糖渍橙子皮.32g，杏干32g

制作指南

1.将水、糖、蜂蜜倒入锅中煮沸

2.加入香料浸泡24小时，第二天将面粉、淀粉、酵母粉、苏打粉和朗姆酒混合

3.将浸泡24小时的液体过滤后倒入粉中，充分揉和预热烤箱160-170℃

4.将杏仁与切好的橙子皮，杏干混入其中倒入模子中，烘烤1小时30分钟

此款香料蛋糕若是放上3-4天，它的香气结合起鹅肝、熏制的三文鱼、奶酪或是果酱都是非常适合的，你也可以将它制作很大的香料面包然后放入一个封闭的盒子里冷冻长时间保存，选择蜂蜜很随意，你可以选择任何自己喜欢的口味，朗姆酒最好是有机棕色朗姆。

香气扑鼻的面包，再加上诱人的颜色，绝对会为你的饼店引来众多的顾客，成为店里的招牌美食。

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